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정월 대보름에~(2)- 먼산이네 가족을 추억하다 고향 마을은 30~40호 남짓 모여 살았다. 김 씨, 하 씨, 차 씨 문중이 주를 이루었고 이 씨, 문 씨, 정 씨도 몇 집 있었다. 맨 윗집은 먼산이네가 살았다. 먼산이는 눈도 어둡고 가는 귀도 먹었다.먼산이네 앞집은 문둥이 정 씨가 살았다. 정 씨는 나병 환자였고 그의 노모는 당달봉사였다. 그 노모나 정 씨를 한 번도 본 적은 없다. 다만 정 씨의 딸 기남이가 새벽 일찍 뒷산 언저리의 샘물을 길으러 나오곤 했다. 그런데 그 정씨네 작은 방에는 저녁마다 마을 남정네들이 모여 키득거리며 놀음판을 벌였다. 때로는 땅문서가 오고 가기도 했단다. 그런데 그건 일도 아니었다.온 동네가 떠나갈 듯한 난리가 난 적이 있다. 어느 날, 중촌 아지매가 곡을 하듯 소리치기 시작했다. "문둥이를 마을에 두고 사니 이런 난.. 공감수 5 댓글수 6 2024. 12. 20.
정월 대보름에~(1)- 찰진 찰밥 VS 고슬고슬한 찰밥 음력 달력을 보지 않으니 정월 대보름인 줄도 몰랐다. 내가 글을 발행할 때마다 바쁘신 가운데도 읽고 댓글까지 달아 주시는 '김별' 작가님이 "정월 대보름, 민속 명절이네요."라고 말해 주셔서 그 때야 실감했다. 그냥 넘어가도 되겠지만 찰밥을 좋아하는 남편에게 이참에 오곡밥을 대령하고 싶었다. 그러나 그걸 사러 나갈 짬이 나지 않았다. 오후 3시였다.나는 그날 오후 3:30분까지 중증환자 아들을 돌보러 가야만 했다. 그래서 서둘러 재래시장으로 갔다.시장 안 떡집에서 오곡밥을 사 올 작정이었다. 종종걸음으로 시장 안으로 들어섰다. 내가 단골로 다니는 반찬 가게의 매대에 평소에는 보이지 않던 오곡밥이 진열되어 있었다. 일단 하나만 샀다가 딸네 것도 하나 더 샀다. 부랴부랴 사 온 오곡밥을 식탁에 올려 두고 아.. 공감수 1 댓글수 4 2024. 12. 19.
영수증을 보고 놀란 이유는 바로?(쪽파)- 전업주부 1일 차는 완전 망함! 3. 11.(월), 학교는 최고로 바쁜 한 주간이 시작되었을 것이다. 그러나 나는 출근하지 않아도 되는 월요일이었다. 그 달달함을 어떻게 표현하랴? 사실 1월, 2월이 방학이었기 때문에 쉬는 연습이 되어 있긴 했다. 그래도 방학 때 맞이하던 월요일과는 달랐다. 바야흐로 쉼이 시작되던 날이었다. 그날부터 나는 전업 주부가 되었다. 교사에게 3월은 가장 긴장되는 달이다. 새 얼굴, 새 업무에 허둥지둥하게 된다. 모든 것을 다시 시작해야 하기 때문에 세상의 일이란 일을 다하는 느낌이었다. 3월에는 교사가 세상에서 제일 힘든 직업이란 생각이 들곤 했었다. 숨 쉴틈이 없기 때문이었다. 한마디로 콩을 볶듯 했다. 3월은 그랬다. 지난 3월 1일부터 4박 6일 동안 해외여행을 다녀왔다. 그래서 진정한 쉼은 이번 .. 공감수 1 댓글수 2 2024. 12. 18.
집밥의 시대가 찾아왔어!- feat. 노트르 담 드 파리 학교에 근무할 때, 점심시간이 기다려졌다. 학생들도 마찬가지였다. 학생들은 점심 식단을 다 외우고 있을 정도다. 어떤 학급에는 교실 컴퓨터 바탕화면에 식단을 띄워놓기도 한다. 4교시를 마치는 종이 울리면 학생들은 우르르 게시판 쪽으로 달려 나오곤 했다. 다시 한번 게시판에 있는 그날의 식단을 확인하려고... 나는 학교에서 하루에 한 번, 남편 생각이 나곤 했다. 제대로 된 점심을 나만 먹는 것이 미안했다. 급식이 웬만한 식당 메뉴를 뺨칠 정도로 좋았다. 이 학교에서 5년 정도는 점심 식사하는 것이 즐거움이었다. "저는 하루에 한 번은 남편 생각을 해요. 점심 식사할 때마다...""저는 급식 먹으러 학교에 와요." 식판에 맛있는 반찬을 챙겨 담으며 동료와 우스갯소리를 하곤 했다. "이 학교의 급식이 맛.. 공감수 4 댓글수 5 2024. 12. 17.
봉덕 각시 같은 배(살림살이 팁)- 딸기 씻는 법은 112 지난해 추석에 선물용 배가 3 상자나 들어왔다. 날씨가 더워 배가 금방 물러질 것 같았다. 걱정이 됐다. 그렇다고 삼시 세끼 배만 와그작와그작 먹고살 수는 없는 노릇이었다. 배 보관법이 궁금하여 '지식인'을 검색해 봤다. 검색 정보대로 하면 배를 1년이 넘도록 보관할 수 있다고 했다.키친타월로 배를 잘 감싼 후에 랩으로 챙챙 감아 두었더니 오래 보관할 수 있었다. 이번 구정에도 추석 때처럼 간수하여 배를 잘 보관했다. 벌써 보름이나 지났지만 배가 여전히 싱싱하다. 밀봉해 둔 배가 봉덕 각시처럼 앙증맞다.[키친타월로 싼 후에 랩으로 돌돌 말아 보관중인 배, 봉덕 각시처럼 앙증맞다] 지난겨울에 딸기가 막 나오기 시작할 때였다. "겨울에 웬 딸기? 그런데 오살나게 비싸네.""겨울이 딸기 철이잖아요?"".. 공감수 0 댓글수 0 2024. 12. 16.
20가지 '모둠쌈 채소', 어때요?- '야채 탈수기'도 필요해요 2012년, 뉴욕 근처, 델라웨어대학에서 진행했던 인턴십 프로그램에 한 달간 참여한 적이 있다. 그때 홈스테이를 했다.[홈스테이맘/ 홈스테이 맘이 차려주셨던 나의 식탁, 내가 챙겨 갔던 묵은지도 식탁에 올려져 있다.]'홈스테이맘'은 백발의 할머니였다. 그러나 운전도, 요리도 다 잘하셨다. 그분은 베지테리언이었다. 그래서 늘 유기농 야채 가게에서 다양한 채소를 사 오셨다. 매일 이런 식단으로 식사를 한다고 했더니 다른 가정에서 홈스테이를 하던 동료들이 나를 몹시 부러워했었다. 그냥 빵과 버터 등 느끼한 요리로 식사를 하던 그들은 나의 웰빙 식단을 먹어보고 싶어서 내가 머물던 집에 놀러 오기도 했다.[홈스테이맘의 반려견과 함께 라이딩 중]홈스테이맘은 베지테리언이었지만 반려견과 나에게는 고기를 챙겨주셨다. 나.. 공감수 3 댓글수 7 2024. 12. 14.
칭찬은 쪽파 김치를 또다시 담그게 한다- 소갈비 양념장이 생겼다 퇴임한 후에 서서히 요리하는 시간이 늘어나고 있다. 우연히 샀던 쪽파로 담갔던 쪽파 김치는 히트를 쳤다. 파)>라는 브런치 글은 조회수 폭발이었다. 그것뿐만 아니었다. 딸내미가 그 쪽파 김치를 참 맛있게 먹었다고 몇 번이나 말했다. [8만 회를 육박하는 조회수 / 딸내미가 보내온 카톡] https://brunch.co.kr/@mrschas/458영수증을 보고 놀란 이유는 바로?(쪽파)- 전업주부 1일 차는 완전 망함! | 3. 11.(월), 학교는 최고로 바쁜 한 주간이 시작되었을 것이다. 그러나 나는 출근하지 않아도 되는 월요일이었다. 그 달달함을 어떻게 표현하랴? 사실 1월, 2월이brunch.co.kr/@mrschas/458 쪽파 김치를 담그면서 동시에 곁들여 만들었던 '꽈리고추 멸치볶음'의 .. 공감수 3 댓글수 6 2024. 12. 13.
하필, 김값이 금값일 때- 캘리포니아롤 김밥을 만들었다 딸내미가 해준 칭찬으로 쪽파 김치를 또다시 담갔다. 그다음 요리도 이미 계획해 두었다. 바로 김밥이었다. 그러나 그 흔한 김밥이 아니었다. 이름하여 캘리포니아롤 김밥이란 것이다. 매주 반찬가게에서 딸내미네와 우리는 김밥을 한 팩씩 산다. 일요일 점심을, 교회 성도들과 맛집 투어를 하며 제대로 먹기 때문에, 저녁은 간단하게 끝내려는 심산이다. 그런데 이번 주는 김밥을 반찬가게에서 사는 대신에 내가 직접 만들어 보기로 했다. 내게는 '김치 소고기 김밥'과 '캘리포니아롤 김밥'에 대한 추억이 있다. 어느 해였던가? 시아버님이 우리 집에 오셨다가 시골로 내려가실 때였다. 시아버님은 출타하셨다가 끼니때가 되어도 식당에서 식사를 하지 않으시는 분이었다. 한 푼이라도 아껴 자식들을 교육시키시겠다는 맘에서였다. 그.. 공감수 4 댓글수 2 2024. 12. 12.
꽃게 1.75kg의 처리 비용은 122원- 간장게장 담그기 구글 피드에서 '만능게장 간장' 신상품 출시를 알리는 글을 읽었다. '붓기만 하면 간장게장 완성'이라는 말에 솔깃해졌다. https://www.news1.kr/articles/?5421360"붓기만 하면 간장게장 완성"…샘표, '만능게장간장' 출시(서울=뉴스1) 이호승 기자 | 우리맛연구중심 샘표(007540)는 간장을 끓이고 식히는 번거로움 없이 붓기만 하면 게장을 만들 수 있는 '만능게장간장'을 출시했다고 21일 밝혔다.간장게장은 인터...www.news1.kr 간장게장을 딱히 좋아하는 편은 아니다. 언젠가 맛집에서 간장게장 정식을 맛있게 먹었던 적이 있다. 또한 무인 판매점에서 간장게장을 산 적도 있다. 한 마리에 만원 정도였다. 먹을 것도 별로 없고 허망했다. 간장게장은 비싸다고 여기고 있었다.. 공감수 3 댓글수 5 2024. 12. 11.
장마가 오기 전에 미리 '여름 김장'을 끝냈어요 - 열무 짜박이 장마가 오기 전에 미리 열무김치를 담그려고 맘먹었다. 그래서 유튜브 영상을 찾아봤다.구글 피드 알고리즘으로 인해 '김대석 셰프'라는 분의 요리 영상을 몇 번 봤다. 그분의 사투리는 그야말로 본토 네이티브 수준이다. 경상도 출신이고 전라도 사람과 결혼을 한 내가 알아들을 수 없을 정도였다. 경상도 어휘에 전라도 억양이 섞여 있는 듯했다. 그런데 그것이 묘하게 진정성 있게 들렸다. 어쩌면 그것이 그분의 강점이 될 수도 있을 듯했다. 그래도 그분의 요리는 쉽게 쉽게 따라 할 수 있었다. 김 셰프의 요리를 참고하여 '열무 짜박이'를 담갔다. [열무김치]열무 짜박이는 열무 '물김치'와 열무김치의 중간 정도였다. 말 그대로 국물이 짜박하게 있도록 담그는 것이 포인트였다. 먼저 열무 2단과 단배추 한 단을 샀다... 공감수 1 댓글수 2 2024. 12. 10.
수제비~, 좋죠~! "여보, 오른손 들고 나를 따라 해 봐요." 남편이 선서하듯 오른손을 들었다. "삼식이는""삼식이는""주는 대로 먹는다.""주는 대로 먹는다.""아멘!""아멘!" 전업 주부 생활을 시작한 지 일주일이 지나고 있었다. 매일 식사를 챙기는 일이 한몫이었다. 하루 세끼 밥을 먹을 수는 없어서 한 끼 정도는 별미를 먹기로 했다. 저녁 준비를 하려다 말고 남편에게 선서를 시켰다.오늘 저녁은 수제비였다. 내 맘이었다. 삼식 씨*는 주는 대로 먹기로 선서했으니... 수제비에 얽힌 일이 몇 가지 떠올랐다. 수제비에 대한 추억이 솔찬하다. 어릴 때 소 먹이러 가기 싫다고 투정을 부리면 할머니나 어머니가 수제비를 끓여 주셨다. 별미가 없던 시절에 수제비는 참 맛있었다.시멘트 담장 밑에 콘크리이트 벽돌 몇 개를 놓고 .. 공감수 1 댓글수 2 2024. 12. 9.
추억의 '분홍 소시지전', 제가 직접 부쳐 볼게요 딸은 결혼하여 포항에서 신접살이를 시작했다. 인천에 사는 나는, 딸의 살림을 1도 도와줄 수 없었다. 가까이에 사는 딸에게 육개장을 끓여 주었네, 김치를 담가 주었네,라고 말하는 사람을 보면 남모르게 배가 아팠다. 직장 생활로 정신없을 딸의 먹거리를 챙겨주고 싶은 맘이 간절했다. 딸내외가 마침내 서울로 올라왔다. 벌써 3년이 넘었다. 그들은 주말마다 우리 집에 들른다. 토요일에 우리 집에서 잠을 자고 이튿날 '주일 예배'를 우리와 함께 드린다. 딸이 서울로 왔지만 마음과 달리 요리를 해줄 형편이 못됐다. 내 코도 석자였다. 내 먹을 것도 제대로 할 시간이 없었다. 반찬가게를 이용하고 택배를 내리 시키며 살았다. 하는 수 없이, 매주 재래시장에 들러 먹거리를 구하여 챙겨 주었다. 물론 내 카드로 결제했다... 공감수 4 댓글수 4 2024. 12. 7.
한 끼에 홀라당, '꽈리고추 멸치볶음' 나는 밥반찬으로 '꽈리고추 멸치볶음'을 유난히 좋아했다. 그래서 이웃사촌으로 지냈던 Y에게,"네가 결혼하면 신혼집에 놀러 갈게. 반찬은 한 가지만 있으면 돼."알아요. 꽈리고추 멸치 볶음.""맞아, 나 그것 하나 있으면 한 끼 거뜬히 끝낼 수 있어." '꽈리고추 멸치 볶음'은 누구나 할 수 있을 것 같은 요리지만 나는 맛있게 만들어 본 적이 없다. 한 번은, 내가 만든 꽈리고추 멸치 볶음을 드신 작은 어머님이, "에이고, 꽈리고추에는 간이 하나도 안 배었네." 라고 하셨다. 그때 나는 레시피를 보고 했었다. 꽈리고추 색상을 파릇하게 살리려면 센 불에 후다닥 하라고 했다. 꽈리고추 색상은 살렸지만 간이 배지 않았다. 내 요리법이 어디서부터 잘못됐는지... 그냥 꽈리고추와 멸치를 넣어 잘 조리면 될 것 같.. 공감수 3 댓글수 4 2024. 12. 6.
두둥, 밑반찬이 야채전이라고? 올해 2월에 정년퇴임을 했다. 전업주부로 3개월을 보냈다. 출근을 하지 않아도 된다는 것이 가장 큰 변화다. 또한 반찬가게에서 찬거리를 사지 않는다. 재료를 구입하여 직접 요리를 한다. 요즘 우리 집 단골 밑반찬은 야채전이다. 전을 부치는 것이 좀 번거롭긴 하지만 영양 만점인 데다 맛도 좋다. 먼저 오징어를 준비해 둔다. 생오징어도 좋지만 냉동 오징어도 괜찮다. 어차피 손질하여 냉동보관할 것이기 때문이다. 생선 가게 주인이 오징어를 다듬어 준다. 바위만 한 도마 위에 오징어를 올려놓고 도끼만 한 칼로 쓱쓱 다듬는다. 먹물을 감쪽같이 빼내고 눈알도 척척 뽑아 버린다. 잘 손질하여 가져온 오징어는 굵은소금으로 박박 문질러 빨판을 씻는다. 그런 다음에 요령껏 오징어 껍질을 벗긴다. 목장갑을 낀 채로 껍질을 살.. 공감수 3 댓글수 3 2024. 12. 5.
삼세판 이상 요리한 후에 제대로 해낸 '감자채 볶음' 남편들이 집에서 맛있는 요리를 먹으려면 아내와 외식을 자주 하라는 말이 있다. 그뿐만 아니라 '아는 만큼 보이고 보는 만큼 느낀다'라는 말도 있다. 그런 말마따나 외식을 할 때 보아 두었던 요리를 아내가 요리할 때 응용하게 된다. 나는 식당에서 먹었던 요리를 집에서 해보는 편이다.언젠가 식당에서 감자채 볶음을 맛있게 먹은 적이 있다. 식사 도중에 리필을 요청했더니 감자채 볶음이 추가로 나왔다. 그 감자채 볶음은 냉장고에서 꺼내 왔는지 차가웠다. 그래도 먹을 만했다. 그렇다면 감자채를 넉넉히 해서 냉장 보관했다가 두고두고 먹으면 될 성싶었다. 감자는 칼로리는 낮고 포만감이 높아 다이어트에 도움이 되며 이눌린 성분이 체지방을 분해한다는 것은 익히 알고 있었다. 놀라운 효능을 지닌 감자로 감자채 볶음을 하여 .. 공감수 1 댓글수 2 2024. 12. 4.

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